Universidad del Valle de Guatemala
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Licenciatura en Ingeniería en Ciencia de los Alimentos
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Tesis - Ingeniería en Ciencia de los Alimentos
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Title: Aprovechamiento de residuos y descartes agroindustriales para el desarrollo de productos alimenticios. Author: De León Barrientos, María Andrea; López Gordillo, Vivian Andrea; Losley Tánchez, Doresly Anjeanethe; Ordoñez Rivas, Joshua Emmanuel; Vela Corona, Andrea María Date: 2017
Title: Caracterización de las bebidas tradicionales de Guatemala a base de cereales y su mejoramiento en calidad nutricional. Author: Echeverría Falla, Julia Date: 1997
Title: Caracterización química y nutricional de hojas de chaya (Cnidoscolus spp.) presentes en Guatemala. Author: Curley Wohlers, Luisa María Date: 1996
Title: Correlación entre la percepción sensorial y el análisis químico de la rancidez en un snack. Author: Orellana Catalán, Marina Esther Date: 2015
Title: Efecto de la temperatura de almacenamiento sobre la calidad del huevo de gallina. Author: Yon León, Ilse Beatriz Date: 1998
Title: Elaboración de una pasta alimenticia a base de amaranto y semolina. Author: Alvarez Contreras, Rosa Amabilia Date: 1996
Title: Evaluación de las harinas de maíz amarillo, maicillo y amaranto, como sustitutos parciales de la semolina de trigo duro en la elaboración de pastas alimenticias. Author: Canjura Guzmán, Fátima Lisette Date: 1987
Title: Preparación de un atol como complemento alimenticio en el tratamiento de rehidratación oral. Author: Romero García, Clara Isabel Date: 2000
Title: Preparación de una hojuela frita en base al grano de amaranto. Author: Lezama Santana, Karla José Date: 2000
Title: Utilización de soya como extensor de la leche de vaca. Author: Dong Chan, Sai Kuen Date: 1993

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