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Slide 1 of 10 Publicación Acceso Abierto Trabajo de grado - Pregrado
(Universidad del Valle de Guatemala, 2024) Valenzuela Chaj, Danny Alonzo
Tradicionalmente, los guatemaltecos en busca de ingresos económicos para sus familias desarrollaron e impulsaron la apicultura de manera empírica, sin darle importancia a la investigación. La cera es una sustancia que las abejas producen a través de sus glándulas ceríferas. La investigación se centró en el análisis del rendimiento de la miel con base en la cera estampada colocada en marcos de madera. Se utilizó cera estampada en porcentajes de 25%, 50%, 75% y 100%. El proyecto se llevó a cabo desde noviembre de 2023 hasta enero de 2024, durante la floración del café de la finca Chitalón. El análisis buscaba establecer la rentabilidad y eficacia derivadas del uso de proporciones específicas de cera estampada en el volumen de la producción apícola. Los resultados identificaron que el uso de cera estampada en un 100% aumenta la producción de miel en comparación con los demás tratamientos, a su vez optimizan el tiempo y mejoran la rentabilidad económica. Por lo tanto, el uso del 100% de cera estampada es recomendable.
Slide 2 of 10 Publicación Acceso Abierto Trabajo de grado - Pregrado
(Universidad del Valle de Guatemala, 2025) Mutzutz Alvarado, Evelyn Marina
Guatemala posee una ubicación geográfica privilegiada y una riqueza natural, cultural e histórica que la hacen competitiva en turismo. En 2024, recibió más de tres millones de turistas, evidenciando la necesidad de una planificación turística adecuada, ausente durante la pandemia de Covid-19. Países con planes estratégicos se recuperaron más rápido. El Plan Maestro de Turismo Sostenible 2015-2025 y el Plan Estratégico de Turismo Rural y Comunitario resaltan la importancia de la planificación local para el desarrollo turístico sostenible. Chimaltenango, con planificación desactualizada, requiere atención, especialmente San Martín Jilotepeque, que posee potencial turístico (sitio arqueológico Chuwa Nima’ab’äj y atractivos culturales/naturales) pero carece de planificación y perspectiva. Se propone un plan turístico municipal para San Martín Jilotepeque que impulse el turismo de manera estratégica y sostenible, alineado con planes locales y el Plan K’atun 2032, para lograr desarrollo competitivo y optimizar recursos.
Slide 3 of 10 Publicación Acceso Abierto Trabajo de grado - Pregrado
(Universidad del Valle de Guatemala, 2025) González Ramírez, Sofía Alejandra; Contreras, Christa; Klee Peña, Liza
Las cremas faciales humectantes, por su alto contenido de agua y nutrientes, pueden favorecer el crecimiento microbiano si no se elaboran bajo condiciones adecuadas de calidad. En Guatemala, la venta de productos sin registro sanitario es frecuente, lo que incrementa el riesgo de incumplimiento con los parámetros microbiológicos establecidos en la normativa vigente. El presente estudio evaluó la calidad microbiológica de cremas faciales con y sin registro sanitario comercializadas en el mercado formal e informal de la Ciudad de Guatemala, conforme al RTCA 71.03.45:07. Se analizaron cuatro formulaciones comerciales, correspondientes a dos productos con registro sanitario y dos sin registro, incluyendo emulsiones de tipo aceite en agua (O/W) y agua en aceite (W/O). Las muestras fueron evaluadas al momento de apertura (T₀) y después de siete días de almacenamiento controlado (T₇), aplicando pruebas de recuento de microorganismos mesófilos aerobios, mohos y levaduras, así como la identificación de Staphylococcus aureus, Escherichia coli y Pseudomonas aeruginosa. Los resultados mostraron que las cremas con registro sanitario cumplieron con los límites microbiológicos y mantuvieron su estabilidad tras el almacenamiento, mientras que las muestras sin registro presentaron mayores recuentos microbianos para el grupo de mohos y levaduras, sin superar el límite permitido para mesófilos. No se detectó la presencia de microorganismos específicos en ninguna de las muestras analizadas. Las emulsiones O/W mostraron mayor susceptibilidad al crecimiento microbiano en comparación con las W/O, lo que se relaciona con la disponibilidad de agua en la fase continua. Las diferencias observadas entre las cremas con y sin registro sanitario resaltan la importancia de los controles de calidad aplicados por los fabricantes regulados y la necesidad de reforzar la vigilancia microbiológica en el mercado informal. Se recomienda que futuras investigaciones amplíen el número de muestras y lotes analizados para obtener resultados más representativos y fortalecer la evidencia sobre la calidad microbiológica de los productos cosméticos comercializados en Guatemala.
Slide 4 of 10 Publicación Acceso Abierto Trabajo de grado - Pregrado
(Universidad del Valle de Guatemala, 2025) Paguaga Gonzáles, Sara María; García Perez, Lynette; Barrios, Douglas Leonel; García Perez, Lynette; Barrios, Douglas Leonel
El propósito de este trabajo es identificar factores que inciden en las evaluaciones de desempeño docente, a partir de los resultados obtenidos de las evaluaciones realizadas por estudiantes de licenciatura de la Universidad del Valle de 2017 al 2023. Se busca analizar la relación e influencia de variables relevantes para obtener un panorama completo de los resultados. Se realizará un análisis exploratorio de variables cuantitativas con estadísticas descriptivas y medidas de tendencia central y dispersión. Para la variable cualitativa (polaridad de los comentarios), se realizará un etiquetado con el lexicón ML-Senticon y un análisis de sentimientos. Se espera encontrar patrones y métricas relevantes que apunten a los principales factores influyentes en las evaluaciones de desempeño docente.
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(Universidad del Valle de Guatemala, 2025) Serrano Monzón, Michelle Andrea; De Los Santos, Jonathan
El presente proyecto tuvo como propósito el diseño y la implementación de redes privadas
virtuales (VPN) de capa 2 y 3 sobre una infraestructura MPLS virtualizada en el emulador
GNS3, utilizando routers Cisco con capacidades de segmentación basadas en VRF y BGP.
Su objetivo principal consistió en garantizar la escalabilidad y el aislamiento del tráfico,
emulando entornos equivalentes a los de proveedores de servicios.
La topología MPLS fue completamente virtualizada y configurada con el protocolo de
enrutamiento OSPF para el establecimiento de label switched paths (LSP), sobre los cuales
se implementaron VPNv4 mediante BGP. El sistema fue complementado con la integración
del software de monitoreo Zabbix, a través del cual se recolectaron métricas de latencia, pérdida
de paquetes, disponibilidad e interrupciones de interfaz, almacenadas para su análisis
posterior. A partir de estos datos, se desarrolló un modelo predictivo de aprendizaje automático, tipo árbol de decisión, entrenado sobre el histórico de caídas de interfaz para estimar la
probabilidad de falla de cada enlace. Dicho modelo generó predicciones con su probabilidad
asociada en un horizonte de doce horas, información utilizada por un módulo de optimización para ajustar dinámicamente los costos OSPF, lo que favoreció rutas más estables.
Además, se integró un asistente inteligente basado en Google Gemini, encargado de analizar
problemas registrados por Zabbix y proponer causas y recomendaciones automáticas ante
incidentes detectados.
Los resultados demostraron una operación estable de las VPNs, una reducción en los
tiempos de convergencia y una mejora en la resiliencia del servicio. Asimismo, la aplicación
combinada de aprendizaje automático e inteligencia artificial fortaleció la capacidad predictiva
y de diagnóstico del sistema, permitiendo una gestión más eficiente y proactiva de la
red.
Slide 6 of 10 Publicación Acceso Abierto Trabajo de grado - Pregrado
(Universidad del Valle de Guatemala, 2025) Oliveira Ferreira Onofre, Matheus David
The exchange list system is a useful tool for designing standard, modified, and personalized meal plans, especially for individuals who need to control nutrient intake in order to achieve or maintain a healthy body weight (Pérez Lizaur, 2000). The standardization of portion sizes allows for better adjustment of nutritional intake, particularly among adolescents aged 15 years and adults under 65 years of age, promoting an appropriate balance in energy and macronutrient consumption.
It is important to note that Guatemala currently lacks a recently developed and validated food exchange list system. The only previously validated instrument was developed by Montoya in 1972 and continues to be used as a reference in some hospitals and universities. This situation highlights the need to develop and validate a new, updated tool that responds to the country’s nutritional and economic needs.
This research aimed to identify the most effective criteria for grouping foods into an exchange list in a way that facilitates understanding and practical application in dietary planning. Likewise, price ranges for each group and subgroup were determined in markets and supermarkets in Guatemala City, incorporating the economic dimension into the analysis. Finally, key nutrient values such as sodium, fiber, and cholesterol were incorporated in order to enrich the tool and facilitate its application in individualized nutritional management.
The food exchange list was composed of 11 groups, including carbohydrates, vegetables, fruits, meats, seafood and cheeses, milk and substitutes, processed meats, sugars and beverages, canned foods, soups and instant foods, fats and dressings, and free foods. Each food item was adjusted to a standardized portion size in order to ensure comparable nutritional composition in terms of kilocalories and macronutrients. Additionally, average values for fiber, sodium, and cholesterol were estimated; however, sodium content showed greater variability among the different groups.
Finally, an economic classification system using asterisks was incorporated:
(*) one asterisk for low-cost foods (Q0.00–Q0.22 per gram)
(**) two asterisks for medium-cost foods (Q0.23–Q0.44 per gram)
(***) three asterisks for high-cost foods (Q0.45–Q0.66 per gram)
(****) four asterisks for very high-cost foods (Q0.67–Q0.88 per gram)
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Paiz Reyes, Claudia Maribel
Investigadora / Coordinadora
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Contreras Roldán, Ingrid Lorena
Investigadora
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Granados, Ingrid Vanessa
Investigadora
