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Title: Determinación de vida de anaquel en pulpa de guanaba (Anona muricata) congelada por medición de la pérdida de Vitamina C utilizando como método de análisis de la espectrofotometría. Author: Lucas Godoy, Erick Estuardo Date: 1993
Title: Influencia de los diferentes tipos de remojo sobre características químicas, funcionales y sensoriales de la tortilla de masa de maíz. Author: López Rodríguez, Vivian Nohelia Date: 2000
Title: Preparación de una hojuela frita en base al grano de amaranto. Author: Lezama Santana, Karla José Date: 2000
Title: El efecto del proceso de tostado sobre algunos parámetros nutricionales del frijol terciopelo (Mucuna spp.) Author: Lau Luin, Mónica Kuan-Chi Date: 2002
Title: Producción de atole de maíz a partir de granos de maíz sazón. Author: Larios Ramírez, José Miguel Date: 1997
Title: Análisis de la hoja de chaya para desarrollar el producto "Hoja de chaya enlatada en salmuera". Author: Juárez Gil, Flor de María Date: 2001
Title: Concentración, caracterización funcional y utilización en pan francés de la fibra dietética de la pulpa de café (Coffea arabica). Author: Joachín Godínez, Vilma Anabella Date: 2004
Title: Algunos aspectos físicos y de procesamiento del maíz en grano y mazorca, con y sin tusa, almacenado en dos tipos de estructuras, con y sin tratamiento químico. Author: Hirst Sole, Louise Agnes Date: 1994
Title: Desarrollo de una tableta de chocolate de leche, con calorías y grasa reducidas, para ser consumida por personas diabéticas. Author: Higueros Lorenesi, Claudia María Date: 1996
Title: Elaboración de margarina baja en calorías a partir de productos fraccionados de palma. Author: Herrera Cardoza, Jorge André Date: 2004
Title: Efecto antioxidante de la hoja de chaya (Cnidoscolus spp.) en alimentos. Author: Herrera Bran, Eugenia Paola Date: 1998
Title: Evaluación del grano de amaranto crudo y procesado en la producción experimental de cerveza. Author: Hernández Kessels, Claudia María Date: 1996
Title: Sustitución de aceite vegetal por pectina y almidón en un aderezo. Author: Gundersen Ramírez, Astrid Date: 1993
Title: Contenido de hierro biodisponible y de ácido ascórbico en verduras autóctonas crudas y procesadas. Author: Guillén Krische, Irma Yohanna Date: 1996
Title: Prevención del endurecimiento del frijol por medio de un recubrimiento de aceite saturado. Author: Garoz Motta, Johanna Clarissa Date: 1997
Title: Eliminación de L-DOPA en el frijol terciopelado negro Mucuna pruriens (L.) y su potencial como alimento para el ser humano. Author: García Echeverría, Carmen Luz Date: 2004
Title: Efecto de la radiación gamma de cobalto-60 sobre la vida útil del banano. Author: Galindo Robledo, Ana María Date: 1994
Title: Efecto de la disminución de fitatos y adición de ácido ascórbico en la disponibilidad in vitro de hierro en frijol negro (Phaseolus vulgaris). Author: Galindo de León, Ana Lucrecia Date: 1997
Title: Caracterización del fruto de Theobroma Bicolor y sus posibles aplicaciones. Author: Furlán Vásquez, Andrea Leticia Date: 1996
Title: Elaboración de leche vegetal a partir de la semilla del fruto de morro (crescentia alata). Author: Figueroa Madrid, Sergio Alexander Date: 1995

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