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Title: Caracterización de las bebidas tradicionales de Guatemala a base de cereales y su mejoramiento en calidad nutricional. Author: Echeverría Falla, Julia Date: 1997
Title: Caracterización fisicoquímica de la harina desgrasada de la semilla de piñón. Author: Samayoa-Farnés Ramírez, Lourdes María Date: 1996
Title: Desarrollo de un pan dulce portador de calorías, proteínas, vitamina A, hierro y otros micronutrientes. Author: Morales Castillo, Rafael Alfredo Date: 1994
Title: Desarrollo de un pastelito tipo cubilete apto para ser consumido por personas diabéticas. Author: Moncada Ramírez, Eva Vanesa Date: 1998
Title: Efecto de la disminución de fitatos y adición de ácido ascórbico en la disponibilidad in vitro de hierro en frijol negro (Phaseolus vulgaris). Author: Galindo de León, Ana Lucrecia Date: 1997
Title: El efecto del proceso de tostado sobre algunos parámetros nutricionales del frijol terciopelo (Mucuna spp.) Author: Lau Luin, Mónica Kuan-Chi Date: 2002
Title: Elaboración de una mermelada de fresas baja en calorías, apta para personas diabéticas. Author: Prera Valle, Zulmy Patricia Date: 2000
Title: Elaboración de una propuesta integral y viable para la implementación de un servicio de alimentación modelo con fines de servicio y docencia dentro de la Universidad del Valle de Guatemala. Author: Solano Guerra, Karla Denisse Date: 2009
Title: Eliminación de L-DOPA en el frijol terciopelado negro Mucuna pruriens (L.) y su potencial como alimento para el ser humano. Author: García Echeverría, Carmen Luz Date: 2004
Title: Funcionalidad y características organolépticas de la tortilla de maíz suplementada con harina de trigo sarraceno. Author: Bauer Juárez, Ana Cecilia Date: 1998
Title: Preparación y caracterización química y funcional de una harina de arveja dulce (Pisum Sativum var. Saccharatum) deshidratada y su posible utilización en la industria de cremas en polvo a base de maíz. Author: Trujillo Coronado, Kareen Irene Date: 2010

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