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Licenciatura en Ingeniería en Ciencia de los Alimentos
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Tesis - Ingeniería en Ciencia de los Alimentos
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Evaluación de las harinas de maíz amarillo, maicillo y amaranto, como sustitutos parciales de la semolina de trigo duro en la elaboración de pastas alimenticias.
Canjura Guzmán, Fátima Lisette
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
1987
)
Manual para la implementación de laboratorio de control de calidad en una planta procesadora de alimentos.
Masek Sánchez de Hale, Claudia Lorena del Rosario
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
1989
)
Determinación de grasa vegetal en productos lácteos por medio de métodos cromatográficos y densitométricos.
Solórzano Leal, Waleska
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
1988
)
Evaluación de dos variables de diseño de un secador solar de fruta.
Paz Schlesinger, Roberto Alfredo
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
1987
)
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Canjura Guzmán, Fátima Lisette (1)
Masek Sánchez de Hale, Claudia Lorena del Rosario (1)
Paz Schlesinger, Roberto Alfredo (1)
Solórzano Leal, Waleska (1)
Subject
Aceites y grasas (1)
Alimentos (1)
Alimentos - Análisis (1)
Control de alimentos (1)
Harinas (1)
Industria y comercio de alimentos (1)
Industrias alimenticias (1)
Maíz (1)
Productos lácteos (1)
Secadores - Alimentos (1)
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Date Issued
1987 (2)
1988 (1)
1989 (1)
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Yes (4)