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Tesis - Ingeniería en Ciencia de los Alimentos
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Browsing Tesis - Ingeniería en Ciencia de los Alimentos by Subject

Browsing Tesis - Ingeniería en Ciencia de los Alimentos by Subject "Alimentos cereales enriquecidos"

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Title: Efecto de la transformación de harina nixtamalizada de maíz a tortilla en el contenido de fibra dietética, hierro disponible y ácido fítico. Author: Negreros Abril, Anna Theresa Date: 2000
Title: Evaluación de la calidad y vida de anaquel de crema 100% pura en empaque flexible sometida a procesos de esterilización. Author: Oliva Valle, Diana Date: 2011
Title: Fortificación de harina de maíz nixtamalizada con Vitamina A y C. Author: Baldizón, Ana Regina Date: 2000

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