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Browsing Tesis - Maestría en Tecnología de Alimentos y Gestión by Subject "Frijol - Contenido de fibras"

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Title: La importancia relativa de la fibra dietética, fitatos y taninos en la biodisponibilidad del hierro en frijol cocido bajo presión atmosférica. Author: Serrano Casasola, José Date: 2002

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