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Browsing Tesis - Maestría en Tecnología de Alimentos y Gestión by Subject "Alimentos - Investigaciones"

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Title: Análisis de condiciones operativas en el proceso de fritura de snacks para mantener niveles bajos de acrilamidas. Author: Silva Villa de León, Andrea Date: 2012
Title: Desarrollo de un producto de panificación apto para el adulto mayor. Author: Reyes Aguilar, María José Date: 2002
Title: Desarrollo de un producto étnico : plátano en mole para su exportación. Author: Pereira Medrano, Andrea Date: 2009
Title: Reducción de microrganismos causales de enfermedades transmitidas por alimentos en retoños de alfalfa (Medicago sativa) y soya (Phaseolus aureus) por medio de la utilización de bacterias ácido lácticas. Author: Jiménez Pérez, Víctor Hugo Date: 2004
Title: Validación de la Metodología para la Determinación de Multiresiduos de Pesticidas Organofosforados, Organoclorados y Piretroides en Alimentos Grasos y no Grasos por Cromatografía de Gas Empleando Doble Detectores de Captura de Electrones (ECD) y Detector Fotométrico de Llama (FPD). Author: Arévalo Pérez, Scarleth Marie Date: 2011

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