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Licenciatura en Ingeniería en Ciencia de los Alimentos
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Elaboración de una mermelada de fresas baja en calorías, apta para personas diabéticas.
Prera Valle, Zulmy Patricia
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2000
)
Elaboración y aplicaciones de tres tipos diferentes de harina de amaranto.
Rosales Destarac, María Gabriela
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2000
)
Desarrollo de sopas de alto valor nutritivo hecho a base de ingredientes cultivados en Guatemala.
Villatoro Krische, Claudia María
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2007
)
Concentración, caracterización funcional y utilización en pan francés de la fibra dietética de la pulpa de café (Coffea arabica).
Joachín Godínez, Vilma Anabella
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2004
)
Preparación de harinas de frutas para la elaboración de refrescos.
Oliva Mazariegos, Ilinka
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2000
)
Formulación de una leche vegetal a base de extractos de maíz tierno, frijol de soya y ajonjolí.
Menegazzo Mena, Sandra
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2000
)
Propuesta para el establecimiento de buenas prácticas de manufactura recomendadas para rastros municipales.
Rodríguez Galdámez, Susana Elisa
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2009
)
Elaboración de una propuesta integral y viable para la implementación de un servicio de alimentación modelo con fines de servicio y docencia dentro de la Universidad del Valle de Guatemala.
Solano Guerra, Karla Denisse
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2009
)
El uso de vigna unguiculata (Cowpea) en harinas compuestas de leguminosas de grano.
López Guerra, Claudia Maritza
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2006
)
Formulación de un jugo de vegetales que contiene un extracto proteínico de arveja china.
Ventura Culebro, Ingrid Abigail
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2000
)
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Alvarado, Geraldine (1)
Anaya Ríos, Nancy Walezka (1)
Arrivillaga Mazariegos, Ana Silvia (1)
Baldizón, Ana Regina (1)
Campos Paredes, Juan Alejandro (1)
Cordero Arévalo, Mario Alejandro (1)
Faillace Padilla, Valesca (1)
García Echeverría, Carmen Luz (1)
García Rodenas, Laura Irene (1)
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