Universidad del Valle de Guatemala
→
Campus Central
→
Facultad de Ingeniería
→
Browsing Facultad de Ingeniería by Subject

Browsing Facultad de Ingeniería by Subject "Embutidos"

Now showing items 1-3 of 3

Title: Aprovechamiento de exudado, obtenido en el proceso de descongelado de materia prima cárnica para la reformulación de jamones de alto volumen en una empacadora de carnes en la ciudad de Guatemala. Author: Tipaz Reynoso, María Date: 2018
Title: Formulación y elaboración de un tipo de salchicha (de carne de res y marrano) con bajo contenido de grasa y con adición de carragenina. Author: Marroquín Chupina, Karla Elizabeth Date: 1995
Title: Utilización de glucono delta lactona y cultivos iniciadores en la elaboración de embutidos madurados tipo salami. Author: Recinos Jo, Rodrigo Guillermo Sebastián Date: 1995

Now showing items 1-3 of 3

Browse

All of DSpace
This Community
- By Issue Date
- Authors
- Titles
- Subjects

My Account