Abstract:
El presente trabajo es un estudio de prefactibilidad
para la construcción y operación de una planta de leche
evaporada y condensada en Guatemala.
El mercado actual para la leche evaporada, en
Guatemala, es de 2,025,520 lb por año y para la. leche
condensada es de 1,669,093 lb por año, pero todo el
producto que se consume, actualmente, es importado.
El precio de venta inicial a distribuidores de una
lata de leche evaporada de 0.882 lb es de Q1.91 y el de una
lata de leche condensada de 0.882 lb es de Q2.44.
La producción de esta planta sería de 1,620,416 lb de
leche evaporada al año y 1,335,274 lb de condensada al año.
El monto de la inversión inicial sería Q4,050,490.00 y
después de hacer el análisis económico se obtendría una
tasa interna de retorno de 41.35% y una rentabilidad
económica del 40.6%.
La planta estaría localizada en las afueras de la
ciudad capital, ya que la mayor parte del mercado se
encuentra ubicado en ésta, y disminuiría los costos de
transporte de la materia prima. El equipo para realizar la
evaporación constaría de un evaporador de tubos verticales
y película descendente y con termocompresión de vapor.
Gran parte del equipo se fabricará localmente, y la parte
restante se comprará en el extranjero.
Debido a que PROLAC es una planta local que elabora
leche en polvo no instantánea a partir de leche entera, y
que no tiene las intenciones de producir concentrados
líquidos de este producto, ésta no se considera como
competencia a este proyecto, por consiguiente no se
recomienda la modificación de sus instalaciones para la
fabricación de los mismos.
Con este estudio se concluyó que es factible la
construcción y operación de ésta, bajo las condiciones
analizadas se recomendaría, en un futuro, la realización de
un estudio de este tipo para Centroamérica.
