Publicación: Estudio de prefactibilidad para la construcción y operación de una planta para la producción de leche evaporada y condensada.
| dc.contributor.author | Rossi Sosa, Cristian | |
| dc.date.accessioned | 2017-05-22T22:24:48Z | |
| dc.date.available | 2017-05-22T22:24:48Z | |
| dc.date.issued | 1989 | |
| dc.description | Tesis. Licenciatura en Ingeniería Química. Facultad de Ciencias y Humanidades (88 p.) | en_US |
| dc.description.abstract | El presente trabajo es un estudio de prefactibilidad para la construcción y operación de una planta de leche evaporada y condensada en Guatemala. El mercado actual para la leche evaporada, en Guatemala, es de 2,025,520 lb por año y para la. leche condensada es de 1,669,093 lb por año, pero todo el producto que se consume, actualmente, es importado. El precio de venta inicial a distribuidores de una lata de leche evaporada de 0.882 lb es de Q1.91 y el de una lata de leche condensada de 0.882 lb es de Q2.44. La producción de esta planta sería de 1,620,416 lb de leche evaporada al año y 1,335,274 lb de condensada al año. El monto de la inversión inicial sería Q4,050,490.00 y después de hacer el análisis económico se obtendría una tasa interna de retorno de 41.35% y una rentabilidad económica del 40.6%. La planta estaría localizada en las afueras de la ciudad capital, ya que la mayor parte del mercado se encuentra ubicado en ésta, y disminuiría los costos de transporte de la materia prima. El equipo para realizar la evaporación constaría de un evaporador de tubos verticales y película descendente y con termocompresión de vapor. Gran parte del equipo se fabricará localmente, y la parte restante se comprará en el extranjero. Debido a que PROLAC es una planta local que elabora leche en polvo no instantánea a partir de leche entera, y que no tiene las intenciones de producir concentrados líquidos de este producto, ésta no se considera como competencia a este proyecto, por consiguiente no se recomienda la modificación de sus instalaciones para la fabricación de los mismos. Con este estudio se concluyó que es factible la construcción y operación de ésta, bajo las condiciones analizadas se recomendaría, en un futuro, la realización de un estudio de este tipo para Centroamérica. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.uvg.edu.gt/handle/123456789/1134 | |
| dc.language.iso | es | en_US |
| dc.publisher | Universidad del Valle de Guatemala | en_US |
| dc.subject | Leche condensada | en_US |
| dc.subject | Productos lácteos | en_US |
| dc.subject | Industria lechera | en_US |
| dc.title | Estudio de prefactibilidad para la construcción y operación de una planta para la producción de leche evaporada y condensada. | en_US |
| dc.type | Trabajo de grado - Pregrado | spa |
| dc.type.visibility | Thesis | |
| dspace.entity.type | Publication |
