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Diversidad genética del germoplasma nativo de maíz (Zea mays L.) de las zonas secas de Guatemala.
Lemus, Marissa G.
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2005
)
Análisis y propuesta de mejora del manejo post cosecha de maíz (Zea mays) para la reducción de aflotaxinas y fumonisinas en el maíz cultivado y consumido en el Departamento de Huehuetenango, Guatemala.
Oliva Castillo, Ana Gabriela
;
Rodas Méndez, Ana Lucía
;
Aragón Bustamante, Daniel
;
López Castillo, Manuel Andres
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2015
)
Comparación de las masas y tortillas obtenidas del maíz Dekalb 353 nixtamalizado con iones de calcio y de potasio.
Batres Quintero, Andrea María
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2011
)
Biodisponibilidad del hierro presente en muestra de maíz crudo, masa nixtamalizada y tortillas.
Contreras Sierra, Pablo César
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
1999
)
Influencia de los diferentes tipos de remojo sobre características químicas, funcionales y sensoriales de la tortilla de masa de maíz.
López Rodríguez, Vivian Nohelia
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2000
)
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Aragón Bustamante, Daniel (1)
Batres Quintero, Andrea María (1)
Contreras Sierra, Pablo César (1)
Lemus, Marissa G. (1)
López Castillo, Manuel Andres (1)
López Rodríguez, Vivian Nohelia (1)
Oliva Castillo, Ana Gabriela (1)
Rodas Méndez, Ana Lucía (1)
Subject
Alimentos - Investigaciones (5)
Maíz - Investigaciones (5)
Germoplasma vegetal (1)
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Date Issued
2010 - 2015 (2)
2000 - 2009 (2)
1999 - 1999 (1)
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