Abstract:
Para Guatemala, al igual que para muchos otros países de Latinoamérica, producir café es una actividad que ha tenido un considerable impacto económico y social.
Pero como muchas otras actividades agroindustriales, las plantas procesadoras
de café conllevan el problema de cómo disponer de los desperdicios sólidos
y líquidos que constituyen una fuente de contaminación ambiental.
Se han realizado diversos estudios sobre métodos para el tratamiento de los
efluentes líquidos del beneficiado húmedo de café, considerándose pomo uno de
los más adecuados el uso de digestores anaeróbicos que utilizan los afluentes
líquidos como sustrato para producir gas metano (biogas) por medio de bacterias
anaeróbicas, e incluyendo como tratamiento final el paso de las aguas tratadas
en un estanque jacintos.
El propósito de este trabajo es realizar el cálculo y diseño de plantas de
tratamiento de efluentes líquidos del beneficio húmedo de café, a tres capacidades diferentes de procese y llevar a cabo una estimación preliminar de costo de
inversión y operación de dichas plantas, que basan su funcionamiento en el método descrito anteriormente con un diseño modular. Una ventaja que se recomienda analizar es el de utilizar un diseño no modular que haga uso de la Economía de Escala.
