Abstract:
La empresa Frutícola del Sur S.A. es una planta empacadora destinada a la comercialización local y exportación de fruta, su materia prima es el mango, para la exportación dicha fruta requiere de un proceso antes de ser enviada al extranjero, el más crítico es el tratamiento hidrotérmico, dicho proceso consiste en generar vapor por medio de calderas, para luego distribuir el mismo por las tuberías hacia los tanques, las cuales mantendrán una temperatura entre los 115 o F y 118 o F, para cumplir con los requisitos internacionales, en Frutícola del Sur, S.A. se tiene un tanque de abastecimiento de agua general, el área de hidrotérmico donde se desarrollará el trabajo cuenta, con un tanque de almacenamiento de agua, dos tanques de almacenamiento de combustible, tres calderas de vapor y un tanque de almacenamiento de vapor el cual está aislado con fibra de vidrio para evitar fugas de calor. Toda la operación de calderas, arranque, revisión de combustible y agua en los tanques, además de abastecimiento de vapor hacia tuberías, se ejecuta manualmente por uno o dos operadores. La propuesta para optimizar movimientos, agilizar el proceso, evitar pérdidas de tiempo y trasiego de combustible. Es una propuesta de automatización por medio de un dispositivo programable autómata que controlará las mediciones de los diferentes tanques y llenado del tanque de abastecimiento principal de agua, de modo que el operador se encuentre en el cuarto de control verificando su total funcionamiento requiriendo la intervención humana únicamente en casos de mantenimiento o emergencia.
