Abstract:
Arthrospira platensis es una cianobacteria cuyo uso y aplicaciones se han extendido dentro del campo biomédico, nutricional, ambiental y social debido a su naturaleza bioquímica, la cual representa un alto contenido de proteínas, lípidos y compuestos fenólicos. Su capacidad para subsistir en condiciones extremas representa una ventaja importante, ya que el crecimiento y producción de la misma requiere del control de muy pocas variables. En este proyecto de investigación exploratorio, se diseñó y optimizó un sistema experimental dentro del laboratorio de investigación y se evaluó la incidencia que posee la concentración de nitratos y bicarbonato dentro del medio de cultivo con respecto a la cantidad de biomasa obtenida de la cianobacteria en un período de 21 días. Bajo condiciones controladas, la mayor biomasa obtenida fue en el medio experimental con la menor concentración de nitrato de sodio (1.25 g/L) y la mayor de bicarbonato de sodio comercial (18 g/L). Se obtuvieron 0.603 g/L de biomasa a A. platensis con una velocidad media de crecimiento de 0.01 g/día. La menor cantidad de biomasa obtenida (0.562 g/L) fue en el medio de Zarrouk modificado utilizando bicarbonato de sodio grado analítico con una velocidad de crecimiento de 0.009 g/día. Esto muestra que la concentración de nitrato de sodio en el medio puede ser reducida, obteniéndose un incremento en la biomasa producida, y que el uso de bicarbonato comercial puede sustituir al de grado analítico, lo cual representa también una importante disminución de costos para el cultivo y producción de A. platensis.
