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Licenciatura en Ingeniería en Ciencia de los Alimentos
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Empaque de duraznos con película plástica dentro de un sistema de manejo post-cosecha real para extender su vida útil.
Rámila Falla, Mónica
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
1997
)
Efectos del uso de Atmósfera Modificada y vacío en la calidad de arroz cocido con verduras.
Alvarado Chavarría, Débora Karina
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2011
)
Uso del ácido sórbico encapsulado para el aumento de vida de anaquel y reducción de costos en la elaboración de pan de caja que es distribuido.
Boza Aráuz, Andrea
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2014
)
Conservación de puré de Zapote (Pouteria sapota) por métodos combinados.
Robledo Silva, Nancy Judith
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2009
)
Efecto de la adicción de lactato de sodio y método de empaque en la vida de anaquel de salchicha de cerdo ahumada.
Zimeri Velásquez, Jeanny Evelyn
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
1995
)
Efecto de la radiación gamma de cobalto-60 sobre la vida útil del banano.
Galindo Robledo, Ana María
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
1994
)
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Alvarado Chavarría, Débora Karina (1)
Boza Aráuz, Andrea (1)
Galindo Robledo, Ana María (1)
Robledo Silva, Nancy Judith (1)
Rámila Falla, Mónica (1)
Zimeri Velásquez, Jeanny Evelyn (1)
Subject
Conservación de alimentos (6)
Industrias alimenticias (2)
Arroz - Investigaciones (1)
Banano (1)
Frutas (1)
Industria y comercio de alimentos (1)
Pan (1)
Zapote - Investigaciones (1)
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2010 - 2014 (2)
2000 - 2009 (1)
1994 - 1999 (3)
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