Browsing Revista de la Universidad del Valle de Guatemala by Author "Bocel, Josué"

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Title: Efecto de la altura de la masa de cacao en baba sobre el tiempo de fermentación, temperatura, pH y grados brix Author: Bocel, Josué; Palacios, Patricia; Gómez, Donovan; Alonzo, Isabel; Cifuentes, Rolando Date: 2021
Title: Efecto de un secador solar alternativo sobre la calidad y sabor del cacao en la región norte del Guatemala Author: Colmenares, Ana Silvia; Bocel, Josué; Cifuentes, Rolando Date: 2021
Title: Evaluación de un prototipo de secador solar para cacao en la región norte de Guatemala Author: Bocel, Josué; Gómez, Donovan; Colmenares, Ana Silvia; Alonzo, Isabel; De León, Edwin; Rodríguez, Edwinth; Cifuentes, Rolando Date: 2021
Title: Evaluación del proceso de secado de cacao en la región norte de Guatemala Author: Bocel, Josué; Colmenares, Ana Silvia; Gómez, Donovan; Alonzo, Isabel; De León, Edwin; Rodríguez, Edwinth; Cifuentes, Rolando Date: 2021
Title: Evaluación del proceso fermentación de cacao en la región norte de Guatemala Author: Bocel, Josué; Alonzo, Isabel; Gómez, Donovan; Palacios, Patricia; Colmenares, Ana Silvia; De León, Edwin; Cifuentes, Rolando Date: 2021

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