Abstract:
El objetivo general de este megaproyecto es el análisis y propuesta de mejora para la reducción de costos del manejo de inventario de áreas de fabricación del Ingenio Pantaleon. Con los datos históricos de las compras y consumos de los insumos comprendidos entre mayo 2014 y diciembre 2016, se procedió a realizar una clasificación siguiendo la metodología 5’S para priorizarlos según su tiempo de entrega, costo e impacto en el proceso. Los insumos más críticos de cada área fueron analizados utilizando diferentes modelos de pronóstico de demanda, para poder predecir la cantidad de material a comprar, según las demandas del pasado. Los distintos modelos se compararon para determinar cuál es el que mejor se aplica en cada área, de manera que se reduzca la compra del material, y por lo tanto genere un ahorro dentro del manejo de inventario, y se cumpla con la demanda del mismo. También se propuso un sistema autoalimentado, con procedimientos estandarizados, que proporcione la información necesaria para planificar el abastecimiento de los insumos requeridos.
El modelo de descomposición de series cronológicas es el que se ajusta mejor al comportamiento de los insumos priorizados en las distintas áreas de fabricación, debido a que presenta menor desviación media absoluta entre los modelos evaluados, parte se debe a que este modelo si contempla estacionalidad en la demanda de los materiales. Se logró obtener una disminución en el porcentaje de compra en los insumos priorizados.
