Diseño e implementación de un sistema de control para la humedad relativa en el área de refrigeración de la empresa Arlusa, S.A.

Abstract

El presente trabajo de graduación tiene como objetivo el diseño y la implementación de un deshumidificador para el control de la humedad relativa, esto se lleva a cabo en un uno de los cuartos de refrigeración de la Empresa Arlusa. Esta necesidad surgió por los distintos problemas que se le han presentado la empresa en la calidad de los alimentos. Entre el problema más relevante que se puede mencionar es el moho causado por el exceso de humedad presente en el área. Para empezar el proceso de reducción de la humedad se empezó a construir el deshumidificador con materiales reciclados y los proporcionados por la empresa. Los componentes utilizados para armar la máquina fueron: un compresor de 1/4 hp, un evaporador y un condensador. Seguidamente se investigó acerca de los sensores de humedad existentes en el mercado y se seleccionó el adecuado para la construcción e integración en el circuito eléctrico. Por último, se investigó a detalle el cuarto de refrigeración para ello se utilizó un datta logger y la información proporcionada por los trabajadores de la empresa. Se identificó el área con más humedad, y según estos resultados se sugirieron medidas de seguridad para ayudar a reducir la humedad en el área. También según a la investigación realizada se elaboró un manual seguridad, donde se sugiere el cuidado de los componentes que hacen posible el proceso de deshumidificación en la máquina construida.