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Validación de la Metodología para la Determinación de Multiresiduos de Pesticidas Organofosforados, Organoclorados y Piretroides en Alimentos Grasos y no Grasos por Cromatografía de Gas Empleando Doble Detectores de Captura de Electrones (ECD) y Detector Fotométrico de Llama (FPD).

Resumen

El mercado globalizado en la industria de alimentos cada día es más exigente. Actualmente las evaluaciones de residuos pesticidas son requeridas previo a exportación e importación de alimentos. De allí la relevancia de contar con laboratorios de calidad analíticos que provean resultados de rutina confiables. Un medio por el cual esto puede ser logrado es la verificación in situ de los métodos del laboratorio. En este estudio se evaluaron los 6 parámetros requeridos para la verificación de un método previamente validado por una organización internacionalmente reconocida. Los 6 parámetros evaluados fueron: selectividad e identidad del método, linealidad, límite de detección y cuantificación, precisión y exactitud e incertidumbre del método para el pesticida clorpirifos etil en harina de trigo. Se obtuvo el cumplimiento de los rangos aceptables para los 6 parámetros y se verificó el método de determinación de residuos para el clorpirifos etil empleando cromatografía de gases con detector fotométrico de llama. PALABRAS CLAVE: Cromatografía de gases, Detector fotométrico de llama (FPD), Pesticidas, Clorpirifos etil, harina de trigo, industria de alimentos.