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Title: Caracterización y valor nutritivo de productos de panificación tradicionales del Municipio de San Pedro Sacatepéquez, San Marcos: Las shecas. Author: Santisteban Orozco, Lidia María Date: 2017
Title: Concentración, caracterización funcional y utilización en pan francés de la fibra dietética de la pulpa de café (Coffea arabica). Author: Joachín Godínez, Vilma Anabella Date: 2004
Title: Desarrollo de un pan dulce portador de calorías, proteínas, vitamina A, hierro y otros micronutrientes. Author: Morales Castillo, Rafael Alfredo Date: 1994
Title: Determinación de la formulación de sorbato de potasio, propionato de calcio y extracto de toronja con mayor sinergismo en el incremento de la vida de anaquel de un plan de molde. Author: Pérez Soto, Vladimir Iván Date: 2015
Title: Determinación del contenido de riboflavina en una muestra de pan de consumo popular de Guatemala. Author: Mejía Lazo, Lorena Beatriz Date: 2001
Title: Elaboración de un pan dulce reducido en calorías. Author: Sterkel Zibara, Ana Isabel Date: 2013
Title: Equipo para caramelizar pan "tipo rosca" para Industria Panificadora de Oriente, S.A. Author: Ordóñez Alarcón, José Luis Date: 2014
Title: Formulación de dos tipos de pan de dulce artesanal de Guatemala con menor porcentaje de grasa y azúcar. Author: Marroquín Martínez, Andrea Date: 2016
Title: Uso del ácido sórbico encapsulado para el aumento de vida de anaquel y reducción de costos en la elaboración de pan de caja que es distribuido. Author: Boza Aráuz, Andrea Date: 2014

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