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Title: Análisis y propuesta de mejora del manejo post cosecha de maíz (Zea mays) para la reducción de aflotaxinas y fumonisinas en el maíz cultivado y consumido en el Departamento de Huehuetenango, Guatemala. Author: Oliva Castillo, Ana Gabriela; Rodas Méndez, Ana Lucía; Aragón Bustamante, Daniel; López Castillo, Manuel Andres Date: 2015
Title: Biodisponibilidad del hierro presente en muestra de maíz crudo, masa nixtamalizada y tortillas. Author: Contreras Sierra, Pablo César Date: 1999
Title: Comparación de las masas y tortillas obtenidas del maíz Dekalb 353 nixtamalizado con iones de calcio y de potasio. Author: Batres Quintero, Andrea María Date: 2011
Title: Diversidad genética del germoplasma nativo de maíz (Zea mays L.) de las zonas secas de Guatemala. Author: Lemus, Marissa G. Date: 2005
Title: Efecto de la cal y las cenizas utilizadas en la nixtamalización del maíz, sobre características químicas, físicas y sensoriales de la tortilla. Author: Papa Dorigoni, María Renée Date: 2010
Title: Efecto de la complementación de frijol de soya (Glycine max. L) y maíz (Zea mays L) en la composición química y sensorial de una bebida. Author: Morales Muralles, Marisabel Date: 2010
Title: Efecto de la temperatura de deshidratación de la masa de maíz nixtamalizada, sobre las características físicas de la harina y las características sensoriales de la tortilla. Author: Estrada Hurtado, Juan Pablo Date: 1998
Title: Evaluación de fuentes de nitrógeno y potasio en maíz (Zea mays) y tomate (Lycopersicum esculentum) en tres suelos bajo condiciones de invernadero. Author: Palma Monzón, Silvia María Date: 2005
Title: Formulación de una leche vegetal a base de extractos de maíz tierno, frijol de soya y ajonjolí. Author: Menegazzo Mena, Sandra Date: 2000
Title: Influencia de los diferentes tipos de remojo sobre características químicas, funcionales y sensoriales de la tortilla de masa de maíz. Author: López Rodríguez, Vivian Nohelia Date: 2000
Title: Optimización de métodos para el análisis de diversidad genética en marcadores asociados a resistencia a Fusarium spp. en variedades de Zea mays autóctonas de Guatemala. Author: Aguirre Barreda, Paola Waleska Date: 2016
Title: Preparación y caracterización química y funcional de una harina de arveja dulce (Pisum Sativum var. Saccharatum) deshidratada y su posible utilización en la industria de cremas en polvo a base de maíz. Author: Trujillo Coronado, Kareen Irene Date: 2010

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