Abstract:
Se presentan datos experimentales de la producción de etanol directamente de caña de azúcar. Tres muestras de segmentos de cañas de diferente edad, de 133, 17 4 y 229 días después de plantada, fueron molidas y puestas en contacto, por un tiempo fijo a temperatura constante y a escala de frasco de laboratorio, con una suspensión acuosa de levaduras de procedencia conocida. La cantidad de etanol producida no dependió de la cepa de levadura empleada, aunque se observó un efecto en una de las cepas de levadura que fue más evidente al emplear caña precoz en su desarrollo. Se produjo más etanol al emplear la caña mas desarrollada, ya que la misma contenía más azúcar total y materia sólida. Los valores promedio del rendimiento de etanol respecto al azúcar consumido fueron ligeramente bajos.
