Abstract:
El estudio se llevó a cabo en un invernadero del Campus Altiplano de la Universidad del Valle de Guatemala (UVG Altiplano) ubicado en Sololá a una altitud de 2,334 msnm. El objetivo fue evaluar cuatro mezclas de compost y fertilizante inorgánico con relación a la productividad y la calidad del tomate de invernadero. El compost utilizado fue producido en el año 2,009 en la estación experimental de UVG en la costa sur (UVG Sur) y como parte de la materia prima se utilizó 50 % de caña picada y 50 % de cachaza (v/v). Los tratamientos incluyeron la incorporación de 15, 30, 45 y 60 % de N orgánico en forma de compost (1.36 % N) para cubrir la demanda de N por el cultivo (402 kg N / ha). Se cuantificó la producción a lo largo del período de cosecha y se realizó un único muestreo de frutos en el último tercio del ciclo de las plantas, a fin de realizar los análisis de calidad del tomate. La sustitución parcial del fertilizante inorgánico por compost tendió a reducir el rendimiento de tomate, pero se mantuvo la calidad de los frutos para la mayor parte de parámetros evaluados. El uso de compost incrementó significativamente el contenido de licopeno en tomate en comparación con el uso del 100% de fertilización inorgánica. Los resultados generados pueden ser de utilidad para productores interesados en incorporar abono orgánico a sus programas de fertilización en cultivos bajo invernadero y a campo abierto.
Description:
Revista de la Universidad del Valle. Artículo de Investigación. Centro de Estudios Agrícolas y Forestales, Instituto de Investigaciones/ Departamento de Ingeniería en Ciencias de Alimentos, Facultad de Ingeniería. (25-34 p.)
