Abstract:
La cosecha mecanizada consiste en la utilización de maquinaria especializada para cosechar caña de azúcar, la cosechadora está compuesta por diversos sistemas como el motor, cabina, rodamiento, hidráulico y cosecha; que en conjunto conforman la máquina empleada para cosechar caña de azúcar.
Durante el funcionamiento del sistema de cosecha ocurren dos tipos de pérdidas: Pérdidas visibles, corresponden a la caña de azúcar que se puede detectar en el campo después de la cosecha; pérdidas invisibles, corresponden a los componentes de caña de azúcar (aserrín y jugo), que no son posibles de ser cuantificados directamente en el campo (Mangolini, 2016).
Actualmente Ingenio Pantaleón está usando una metodología para estimar las pérdidas de caña de azúcar en cosecha mecanizada que es muy laboriosa, extensa y difícil, porque están muestreando 75 m2 por cada muestra, ejecutando una muestra por no más de tres hectáreas cosechadas, empleando ocho variables de medición de pérdidas; un método para estimar la misma pérdida de caña que la metodología de Pantaleón es la metodología que propone CENGICAÑA, esta metodología es más eficiente, es decir, rápido y fácil, con esta metodología se ejecutan los muestreos en 10 m2 por cada muestra, también efectuando una muestra por no más de tres hectáreas cosechadas, utilizando seis variables de pérdidas y una variable de no pérdida.
El presente proyecto de investigación tuvo el objetivo de ejecutar la comparación de dos metodologías para estimar la pérdida de caña de azúcar en cosecha mecanizada en Ingenio Pantaleón, comparando la metodología que utiliza actualmente el Ingenio Pantaleón contra la metodología que está recomendando adoptar en la zona cañera de Guatemala el Centro Guatemalteco de Investigación y Capacitación de la Caña de Azúcar (CENGICAÑA), a través del
área de Cosecha y el Comité de Cosecha de la Agroindustria Azucarera de Guatemala, para determinar que la metodología de CENGICAÑA estima las mismas pérdidas de caña de azúcar en cosecha mecanizada que la metodología de Pantaleón, y recomendar a Ingenio Pantaleón sustituir su metodología por la de CENGICAÑA que es más eficiente.
El resultado de las dos metodologías se analizó mediante una prueba de t Student de dos muestras independiente, la prueba demostró la existencia de diferencia estadística significativa entre la metodología de CENGICAÑA y Pantaleón para estimar la pérdida de caña de azúcar en cosecha mecanizada. La metodología de CENGICAÑA estimo en 100 muestras, pérdidas en promedio de 2.37 TCH (Toneladas métricas de Caña por Hectárea), mientras que la metodología de Ingenio Pantaleón estimo en 100 muestras, pérdidas en promedio de 1.77 TCH (Toneladas métricas de Caña por Hectárea).
Es importante mencionar que en Guatemala no se ha realizado un estudio solido que demuestre una metodología para muestrear pérdidas de caña en cosecha mecanizada que sea representativa, es decir, que represente la pérdida real de caña en una hectárea, por esta razón no se puede afirmar que metodología es más precisa.
Este estudio probó que existe diferencia estadística significativa entre la metodología de CENGICAÑA y Pantaleón. Con esta investigación solo se comprobó que la metodología paraestimar la pérdida de caña de azúcar en cosecha mecanizada de CENGICAÑA no estima la misma pérdida de caña que la metodología de Pantaleón; entonces, se le sugiere a Ingenio Pantaleón continuar con la metodología que utiliza actualmente.
