Abstract:
En Guatemala, el cacao es un cultivo de importancia social y económico. En el proceso de producción y transformación participan miles de familias de pequeños y medianos productores de lo zona norte y costo sur del país. Los pequeños productores lo cultivan como alternativa de ingresos complementarios a la siembra de granos básicos. Los unidades de producción de la mayor porte de estos productores en Alto Ve rapaz varían entre 0.25 o O. 7 4 hectáreas y participan alrededor de 3000 familias (MINECO, 2015).
