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Maestría en Tecnología de Alimentos y Gestión
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Browsing Maestría en Tecnología de Alimentos y Gestión by Subject "Pan"

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Title: Caracterización y valor nutritivo de productos de panificación tradicionales del Municipio de San Pedro Sacatepéquez, San Marcos: Las shecas. Author: Santisteban Orozco, Lidia María Date: 2017
Title: Determinación de la formulación de sorbato de potasio, propionato de calcio y extracto de toronja con mayor sinergismo en el incremento de la vida de anaquel de un plan de molde. Author: Pérez Soto, Vladimir Iván Date: 2015

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