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Evaluación de diferentes técnicas de procesamiento para la producción industrial de trozos de manzana mínimamente procesados empacados al vacío.
Chavac Sánchez, Evelyn Roxanna
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2013
)
Implementación del método de compuestos polares totales (TPM), para evaluar la calidad del aceite de fritura, en una planta elaboradora de frituras, en la ciudad de Guatemala.
Cabrera Morataya, Andrea Isabel
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2015
)
Análisis de factibilidad para introducir compotas en polvo al mercado guatemalteco.
Osorio Sobenes, Devy Amanda
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2010
)
Propuesta de mejora en una línea de empaque de frituras en presentación pequeña y mediana en una empresa de la industria alimenticia guatemalteca.
Guzmán Montes, Juan Ignacio
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2012
)
Control de reciclable generado y su re-proceso mediante el sistema de filtrado en el proceso de dulce.
Contreras González, Leonel Eduardo
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2013
)
Formulación, desarrollo y evaluación de estabilidad de una base para geles a partir de gomas, para la disminución de costos de una empresa de aditivos.
Villegas Taracena, Rita María
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2012
)
Efectos del uso de Atmósfera Modificada y vacío en la calidad de arroz cocido con verduras.
Alvarado Chavarría, Débora Karina
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2011
)
Requerimientos para adquirir un sistema de administración de la Cadena de Suministros para una fábrica de productos alimenticios.
Terraza Mejía, Daniel Andrés
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2010
)
Desarrollo de un producto alimenticio nuevo dentro de la categoría de frituras como parte del modelo de innovación Etapa-Compuerta.
Rivera Méndez, Estuardo René
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2017
)
Fortificación de una compota de manzana con ácidos grasos Omega-3.
Velasco Burk Ballier, Ximena Guadalupe
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2010
)
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Alvarado Chavarría, Débora Karina (1)
Cabrera Morataya, Andrea Isabel (1)
Castellanos Ipiña, Christa María (1)
Chavac Sánchez, Evelyn Roxanna (1)
Contreras González, Leonel Eduardo (1)
Guzmán Montes, Juan Ignacio (1)
López, Paula María Eva (1)
Osorio Sobenes, Devy Amanda (1)
Rivera Méndez, Estuardo René (1)
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