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Licenciatura en Ingeniería en Ciencia de los Alimentos
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Browsing Licenciatura en Ingeniería en Ciencia de los Alimentos by Subject

Browsing Licenciatura en Ingeniería en Ciencia de los Alimentos by Subject "Alimentos artificiales"

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Title: Correlación entre la percepción sensorial y el análisis químico de la rancidez en un snack. Author: Orellana Catalán, Marina Esther Date: 2015
Title: Efecto de la fermentación en la biodisponibilidad de calcio, hierro y zinc en un snack horneado, elaborado a partir de maíz (Zea mays) y frijol (Phaseolus vulgaris) variedad negro e ICTA EPR-9. Author: Siguantay Ortiz, Javier Miguel Date: 2015

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