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Browsing Licenciatura en Ingeniería en Ciencia de los Alimentos by Author "Juárez de la Cruz, Mariandré"

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Title: Entrenamiento de un panel en cuatro atributos de textura utilizando la norma ISO 11036:2020 Sensory analysis — Methodology — Texture profile, proponiendo como referencias productos alimenticios accesibles en la ciudad de Guatemala. Author: Juárez de la Cruz, Mariandré Date: 2022

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