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Browsing Licenciatura en Ingeniería en Ciencia de los Alimentos by Author "Citalán Herrera, María de los Ángeles"

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Title: Evaluación del mucílago de okra (Abelmoschus esculentus L.) como agente espumante para el secado de pulpa de melón por el método de espuma. Author: Citalán Herrera, María de los Ángeles Date: 2022

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