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Browsing Licenciatura en Ingeniería en Ciencia de los Alimentos by Author "Cabrera Morataya, Andrea Isabel"

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Title: Implementación del método de compuestos polares totales (TPM), para evaluar la calidad del aceite de fritura, en una planta elaboradora de frituras, en la ciudad de Guatemala. Author: Cabrera Morataya, Andrea Isabel Date: 2015

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