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Desarrollo de una bebida hidratante y nutritiva para deportistas, a base de arroz, plátano y aislado de soya.
Bolaños Sandoval, Percy Giovanni
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
1999
)
Características químicas y funcionales de las harinas de musa paradisiaca y musa sapientum.
Campos Paredes, Juan Alejandro
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2001
)
Validación de la Metodología para la Determinación de Multiresiduos de Pesticidas Organofosforados, Organoclorados y Piretroides en Alimentos Grasos y no Grasos por Cromatografía de Gas Empleando Doble Detectores de Captura de Electrones (ECD) y Detector Fotométrico de Llama (FPD).
Arévalo Pérez, Scarleth Marie
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2011
)
Desarrollo de un producto de panificación apto para el adulto mayor.
Reyes Aguilar, María José
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2002
)
Evaluación del efecto de la chaya sobre la producción, composición, valor nutritivo y características organolépticas de la leche de cabra.
Estrada Anzueto, Maricarmen
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2011
)
Funcionalidad y características organolépticas de la tortilla de maíz suplementada con harina de trigo sarraceno.
Bauer Juárez, Ana Cecilia
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
1998
)
Desarrollo de un producto étnico : plátano en mole para su exportación.
Pereira Medrano, Andrea
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2009
)
Aceptabilidad sensorial de la salchicha de pescado en escolares de la ciudad de Guatemala.
Quintanilla Monedero, Mónica Beatriz
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
1998
)
Extracción y caracterización de proteína foliar de hoja de chaya (Cnidoscolus aconitifolius).
Arias Segura, Juan Luis Miguel
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
2012
)
Producción de atole de maíz a partir de granos de maíz sazón.
Larios Ramírez, José Miguel
(
Universidad del Valle de Guatemala
,
1997
)
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Alvarado Rupflin, Dolores Ixmucané (1)
Amézquita Marckwordt, María Beatriz (1)
Aragón Bustamante, Daniel (1)
Arias Segura, Juan Luis Miguel (1)
Arévalo Pérez, Scarleth Marie (1)
Ayala Parada, Rosalina (1)
Batres Quintero, Andrea María (1)
Bauer Juárez, Ana Cecilia (1)
Berreondo Jiménez, Manuel Alejandro (1)
Bolaños Sandoval, Percy Giovanni (1)
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Date Issued
2010 - 2015 (16)
2000 - 2009 (13)
1995 - 1999 (16)
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