Guía para el manejo de coaching nutricional en la clínica de nutrición nutri-activa de la Universidad del Valle de Guatemala.

Abstract

Cada día incrementan las enfermedades desarrolladas a causa de los malos hábitos en el estilo de vida. Por tal razón, muchas personas recurren a la consulta nutricional en busca de una mejora para su situación actual; sin embargo, resulta difícil para el profesional, de la nutrición, individualizar las intervenciones y lograr un cambio efectivo. Por esto muchos pacientes, al no ver resultados, dejan por un lado su tratamiento. El coaching nutricional es un nuevo enfoque en nutrición y alimentación, que agrupa modelos de cambio de comportamiento, enfocado a hábitos saludables. Es el arte de empoderar a los pacientes para que logren alcanzar sus objetivos, acompañados de un proceso en donde se desarrolla la autoconfianza y se eliminan los temores que impiden el cambio (Fleta y Giménez, 2015). Por todo esto es posible que el paciente reconozca su situación y cambie sus hábitos. En la clínica de nutrición Nutri-Activa de la Universidad del Valle de Guatemala se da servicio de consulta nutricional; sin embargo, se deseaban implementar los nuevos enfoques en nutrición, como lo es el Coaching nutricional. Debido a esto, se realizó una guía, que tiene como función principal agrupar las herramientas y actividades del Coaching nutricional que permiten alcanzar un tratamiento efectivo, con relación al mejoramiento de hábitos saludables.