Mejora de métodos en el área de despachos en una planta procesadora de pollo.

Abstract

Se analizó la situación de la empresa, se seleccionó el proyecto para trabajar en las mejoras del flujo del proceso. Se obtuvieron los datos históricos por medio de diagrama de análisis de operaciones, diagramas de flujo y diagramas de recurso – tiempo – material. Se analizaron los resultados en base a grupos de trabajo en el proceso, actividades, diseño del trabajo manual, diseño del lugar de trabajo y entorno del trabajo. Luego de analizar los datos, se diseñó el método propuesto en base a su justificación económica y se seleccionó el método más rentable para la compañía. Finalmente se estableció un método para dar seguimiento al proceso sugerido.