Actualización del manual de normas y procedimientos de la Clínica NutriActiva de la Universidad del Valle de Guatemala

Abstract

El objetivo de este trabajo fue actualizar el Manual de normas y funcionamiento de la Clínica NutriActiva de la Universidad del Valle de Guatemala, porque el manual anterior había sido creado para el Centro de Atención Nutricional (CAEN) en otro contexto. Además, no solucionaba la respuesta a los procesos de actualidad operativa, tecnológica y administración en general de la Clínica, por esta razón se realizó un diagnóstico general en donde se encontraron necesidades en la secuencia de los procesos vigentes en comparación con los registros del manual anterior. En base al motivo anterior sintetizaron los procesos fundamentales y se estructuró un nuevo manual el cual está compuesto por seis procesos siendo atención nutricional individual, publicidad promoción y educación, inducción de personal; limpieza y desinfección de equipos, control de documentos y registros, por último, evaluación de procesos. La renovación consistió en la creación, revisión, eliminación de documentos y la incorporación de instructivos técnicos, registros homogenizados y diagramas de flujo. Respecto a la documentación se estableció un sistema digital de almacenamiento, se actualizó la metodología de divulgación institucional de información y el acercamiento o interacción con los pacientes. De acuerdo con los resultados obtenidos se puede evidenciar que la actualización mejorará la calidad de atención, modernización de algunos procedimientos y reforzará la estructura interna del manejo de NutriActiva. Con la valiosa información brindada se concluye que los objetivos que fueron planteados se cumplieron con la actualización del manual, sin embargo, se recomienda su revisión periódica para mantener su actualización.

The objective of this work was to update the Manual of Standards and Operations of the NutriActiva Clinic at the Universidad del Valle de Guatemala, because the previous manual had been created for the Nutritional Care Center (CAEN) in a different context. Furthermore, it did not address the clinic's current operational, technological, and general administrative processes. For this reason, a general assessment was conducted, which identified gaps in the sequence of current processes compared to the previous manual. Based on the above, the fundamental processes were synthesized, and a new manual was structured, consisting of six processes: individual nutritional care, advertising, promotion, and education; staff induction; cleaning and disinfection of equipment; control of documents and records; and, finally, process evaluation. The renovation consisted of creating, reviewing, and eliminating documents and incorporating technical instructions, standardized records, and flowcharts. About documentation, a digital storage system was established, the methodology for institutional dissemination of information was updated, and patient outreach and interaction were improved. Based on the results obtained, the update will improve the quality of care, modernize some procedures, and strengthen the internal structure of NutriActiva’s management. With the valuable information provided, it can be concluded that the objectives set were met with the update of the manual. However, periodic review is recommended to keep it up to date.