Estudio sobre conocimientos, actitudes y prácticas alimentarias en gimnastas guatemaltecas.

Abstract

Todo deportista debe tener una adecuada orientación nutricional que le permita adquirir un régimen dietético que coadyuve a su desempeño atlético y a mantener una salud óptima. En este estudio se determinaron los conocimientos, prácticas, conductas, hábitos y actitudes en relación a la alimentación y la actividad deportiva de treinta y una gimnastas guatemaltecas de la modalidad artística. Los principales objetivos fueron identificar las limitaciones y deficiencias en estos aspectos y establecer su relación e influencia con el rendimiento, como base para una intervención educativa. La metodología fue cualitativa y se utilizaron técnicas de observación, entrevista y discusión de grupo focal, complementadas con las encuestas de diagnóstico dietético de frecuencia y consumo de alimentos. No se encontró diferencia significativa entre las prácticas alimentarias de los tres grupos de rendimiento estudiados: Elite e Infantil A — B, niveles VI - VII y IV - V, ni relación entre tales prácticas y los resultados de eventos competitivos o pruebas de esfuerzo. A pesar de que las atletas conocen sobre los alimentos "malos" y "los que engordan", la mitad los utiliza seguido, indicando que algunas de sus prácticas alimentarias no son beneficiosas y sus conocimientos sobre nutrición son escasos y poco apropiados. La mayoría de deportistas con hábitos dietéticos regulares a dañinos presentaron signos y síntomas característicos de una dieta deficiente, así como de agotamiento durante el entreno; pudiendo inferir que la alimentación si influye en el desempeño deportivo y que la orientación nutricional es importante como parte del desarrollo de atletas de alto nivel. Se recomendó que se diseñe e implemente un programa permanente de educación nutricional integrado a la práctica gimnástica.