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Propuesta para la integración del componente nutricional a los programas de atención integral que presta Aldeas Infantiles S.O.S ubicada en Mixco, Guatemala, basada en ingesta dietética y prácticas de higiene.

Resumen

Es este trabajo de investigación se realizó un diagnóstico de la ingesta dietética de los niños de aldeas Infantiles S.O.S de Ciudad San Cristóbal de Guatemala, utilizando el método de recordatorio de 24 horas y la frecuencia de consumo. Así mismo se incluyeron en dicho diagnóstico, las áreas de conocimientos de nutrición y prácticas de higiene de las madres sustitutas de dicha institución. Los resultados obtenidos indicaron que los niños tienen una ingesta adecuada de energía, proteína y vitamina A, no así del hierro. Las madres cuentan con buenas prácticas de nutrición, pero tienen conocimientos inadecuados de nutrición. El estudio indicó que existe una asociación entre el estado nutricional deficiente en los niños con una ingesta de energía deficiente, así como con los conocimientos de nutrición inadecuados de las madres. Con base a los resultados obtenidos en el diagnóstico, se elaboró una propuesta que tiene como objetivo brindar las herramientas necesarias para integrar el componente nutricional a los programas de atención integral de dicha institución. Ésta se enfoca en las áreas de ingesta dietética y conocimientos de nutrición y prácticas de higiene, y está integrada por las áreas de actividad física y estado nutricional, desarrolladas en el trabajo de investigación de Ximena Llarena Mendoza.