Determinación de la diversidad dietética y poder adquisitivo a alimentos en familias del cantón Panoxti en San Juan La Laguna para la elaboración de material educativo nutricional bilingüe (español - Tzutujil).

Abstract

En el presente informe se desarrolla la investigación realizada en el cantón Panoxti en San Juan La Laguna, la cual se enfocó en determinar el puntaje de diversidad dietética y su relación con el monto destinado a la compra de alimentos. En el análisis se incluyeron 77 hogares, quienes presentaron un puntaje promedio de siete, los cual indica que consumen siete de los doce grupos de alimentos incluidos en la herramienta de Puntaje de Diversidad Dietética en los Hogares (PDDH). Al finalizar el estudio, se obtuvo que aunque no existe una relación significativa entre el puntaje de diversidad dietética y el monto de compra, hay una tendencia a la estabilidad monetaria utilizada a medida que el puntaje de diversidad dietética aumenta. Indicando que probablemente aunque la diversidad de alimentos es mayor, la calidad alimentaria se ve afectada. Con base en los resultados obtenidos se elaboró un folleto en el cual se incluyeron listas de compras distribuidas a modo de utilizar el monto promedio designado por la población para la compra de alimentos, aumentar la diversidad dietética, brindando alimentos suficientes para cada hogar.