Producción de tomate bajo invernaderos a pequeña escala ¿es rentable?

Abstract

Lo agricultura bajo protección es una tendencia creciente entre pequeños y medianos agricultores de hortalizas en Guatemala. Sin embargo, existe la interrogante sobre la rentabilidad económica de este tipo de proyectos. Se presenta un análisis sobre lo producción de tomate en los tipos de invernaderos utilizados por productores de Sololá. Se analizan los diversos costos asociados a la producción, los precios de venta, el punto de equilibrio, lo rentabilidad y utilidad en diversos escenarios de precios y de rendimiento del cultivo. Se determinó que el costo de producción de tomate bajo invernadero en promedio es alrededor de Q. 45.00 por metro cuadrado por ciclo, pero puede variar entre Q. 30 y Q. 60 por metro cuadrado. Se encontró que para percibir utilidades el precio de venta debe ser mayor de Q.1.13/lb o Q. 57.00 por caja de 50 lb. Si el precio de venta es menor, los productores tendrían pérdidas económicas. Utilizando un precio promedio de venta poro el año 2014 en Sololá (Q. 1.6 la libra) se estimó uno rentabilidad de 42 %, con lo posibilidad de aumentar la rentabilidad q medido que se incremente lo productividad a los precios de venta.