Análisis para el control y manejo de productos perecederos en el área veterinaria en una empresa enfocada a la agroindustria en Mazatenango Suchitepéquez, Guatemala.

Abstract

Este trabajo de graduación está orientado en el análisis de una propuesta general para la mejora en el control y manejo de productos veterinarios perecederos. La empresa, actualmente enfrenta el problema del desecho de estos productos a causa de que los mismos se encuentran vencidos o deteriorados, por lo que su venta, en este caso, ya no es posible. En el marco teórico, se desarrolla el funcionamiento de la empresa, su rol, misión y visión, su estructura, y la empresa en el mercado actual. Es importante conocer está información para poder comprender la problemática, como identificar a los colaboradores que están mayormente relacionados con la situación. A través de reuniones realizadas, reportes y datos recopilados, se realizó una descripción de la situación actual y el impacto financiero en que incurre el problema en el transcurso de un año (julio 2009-junio 2010). Por medio de las herramientas de mejora continua, se efectuó un análisis sobre la situación actual, donde se determinó la razón del desecho de los productos y las principales causas raíz que contribuyen a que el problema se genere, las mismas fueron identificadas en el diagrama de flujo del proceso actual. La propuesta general está conformada por cinco aspectos, en base a nuevos criterios e indicadores. Se procedió a realizar el cambio en el rediseño de los procesos, con el propósito de que los mismos queden estandarizados. Aquí también, se muestran los beneficios de la propuesta general. Por último, se realizó un análisis financiero a través de un flujo de efectivo neto proyectado a tres años, para determinar si era viable económicamente efectuar la inversión generada para el funcionamiento de la propuesta, comparado con los ahorros que la empresa percibiría anualmente al disminuir el desecho de los productos perecederos veterinarios.