"Diseño de un reactor anaeróbico para la producción de biogás a partir de levadura de desecho en una industria cervecera".

Abstract

El objetivo principal de este trabajo consistió en diseñar un reactor anaeróbico de flujo ascendente de manto de lodos (UASB) para la producción de metano, donde se utilizó levadura de desecho de una industria cervecera para la producción de dicho biogas. Para que el reactor trabaje a condiciones óptimas, la levadura que se toma como afluente debe tener un pretratamiento térmico y lisis enzimática, esto para matar la levadura así como romper las paredes celulares. Se realizaron varios choques térmicos a temperaturas de 60 ºC y 10 ºC por lo que el promedio del porcentaje de levaduras muertas fue de 99.99 % y de pared celular rota fue de 79.09 %. Para obtener las dimensiones del reactor anaeróbico fue necesario medir la carga orgánica de la levadura a partir de la demanda química de oxígeno y la demanda biológica de oxígeno dando como resultado una carga orgánica de 900 g/L y 885.00 g/L respectivamente ya que a mayor cantidad de carga orgánica mayor es la cantidad de biogas (metano) que se produce, el cual puede ser utilizado como combustible alterno u otros uso. El volumen del líquido ingresado al reactor dio como resultado 144.00 m3 con una área de 23.00 m2, un diámetro de 5.50 m y una altura de 9.00 m siendo 2.5 m para el colector de gas. La producción de metano en el reactor anaeróbico a partir de un flujo de entrada de 541.20 m3/d y 1800 kg DQO/ d de carga orgánica fue de 825.52.94 m3CH4/d con una producción de energía de 2.26 x10 7 kJ/d. El reactor tiene una eficiencia de remoción de materia orgánica biodegradable de 85 %. Se recomienda cada cierto tiempo medir la carga orgánica del afluente que se va ingresar al reactor, esto para poder determinar con certeza la cantidad de metano que se produce.