Universidad del Valle de Guatemala
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Browsing by Subject "Tecnología de alimentos"

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Title: Encapsulación de compuestos de ajo (Allium sativum) para la liberación controlada de componentes antimicrobianos en atmósferas con alta humedad relativa. Author: Donis González, Erick Danilo Date: 2013
Title: Manual para el desarrollo de un producto alimenticio nuevo. Author: Escobar Mejía, Paola Melanie Date: 1998

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