Abstract:
En el presente trabajo se evalúa la factibilidad
económica de la incorporación de una agroindustria de
deshidratación de yuca y flor amarilla en otra agroindustria
de destilación del aceite de té de limón.
La fuente de energía para el secado es el bagazo del té
de limón, por lo que fue necesario determinar,
experimentalmente, su valor calórico que fue de 14,150 KJ/Kg
(3,380 Cal/gm). Debido a la baja rentabilidad de la
producción del aceite de té de limón, se determinó el valor
calórico del té de limón seco sin destilar con el fin de
destinar la plantación sólo como fuente de energía. Este
valor de 15,650 (3,738 Cal/gm) es más alto que el del bagazo,
pero no lo suficiente para justificar la utilización del té
de limón únicamente como fuente de energía.
A la flor amarilla se le hizo pruebas de rendimiento de
materia verde a distintas alturas. La mejor fue la altura de
1.5 m. en la que se obtuvo un rendimiento proyectado de 36
toneleldas de materia verde por hectárea. El ciclo de vida de
esta maleza es de 3 meses y sólo se ve en la época de
invierno. Si la plantación se riega, es posible obtener 3
cosechas al año. Con base en ésto, el cálculo de la utilidad
neta por hectárea por año es de Q.2,150/ha., que se considera
bueno. Los demás índices económicos para el proyecto flor
amarilla resultaron ser igual de atractivos para una harina
con un precio (Q. 29.55) muy competitivo con los insumos
alimenticios actualmente usados.
El proyecto de harina de yuca tiene un costo de
producción de Q. 61.91/qq, el cual es más alto que el precio
del sorgo al cual se pensaba sustituir. Este costo es alto
porque se aplicó el rendimiento/ha. promedio mundial de 9.1
ton/ha., que puede ser mayor. El análisis económico se hizo
con base en un precio de Q. 62.50, obteniéndose una
utilidad/ha. baja de Q. 81.00. Los demás índices económicos
para el proyecto yuca resultaron ser favorables pero no tan
buenos como los de la flor amarilla.
Las tasas de rendimiento para el empresario y la interna
de retorno fueron altas, especialmente la del proyecto harina
de flor amarilla, ésto es debido a la inversión del equipo de
secado no muy alta.
El costo de la energía proveniente del bagazo de té de
limón es de Q. 3.45/GJ (3.45 E 9 Jouls), el cual es mínimo en
comparación con el costo de la energía proveniente del
diesel, por ejemplo, que es aproximadamente Q. 38.00/GJ.
