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Browsing Tesis - Ingeniería en Ciencia de los Alimentos by Subject

Browsing Tesis - Ingeniería en Ciencia de los Alimentos by Subject "Aceites y grasas comestibles"

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Title: Elaboración de mantequillas similares a la mantequilla de maní a partir de semillas oleaginosas. Author: Ortega Santa Cruz, Luz Marie Date: 1994
Title: Implementación del método de compuestos polares totales (TPM), para evaluar la calidad del aceite de fritura, en una planta elaboradora de frituras, en la ciudad de Guatemala. Author: Cabrera Morataya, Andrea Isabel Date: 2015

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