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Browsing Tesis - Ingeniería en Ciencia de los Alimentos by Author "Trujillo Coronado, Kareen Irene"

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Title: Preparación y caracterización química y funcional de una harina de arveja dulce (Pisum Sativum var. Saccharatum) deshidratada y su posible utilización en la industria de cremas en polvo a base de maíz. Author: Trujillo Coronado, Kareen Irene Date: 2010

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