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Browsing Tesis - Ingeniería en Ciencia de los Alimentos by Author "Solórzano Leal, Masha"

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Title: Efecto de diversos procesos de cocción y almacenamiento de las hojas de Chaya (Cnidoscolus aconitifolius) en su contenido de vitamina C y glucósidos cianogénicos. Author: Solórzano Leal, Masha Date: 1997

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