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Browsing Tesis - Ingeniería en Ciencia de los Alimentos by Author "Donis González, Erick Danilo"

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Title: Encapsulación de compuestos de ajo (Allium sativum) para la liberación controlada de componentes antimicrobianos en atmósferas con alta humedad relativa. Author: Donis González, Erick Danilo Date: 2013

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