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Browsing Campus Central by Subject "Pan - Investigaciones"

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Title: Caracterización del pan francés utilizando diferentes presentaciones de levaduras (fresca, seca granulada y seca instantánea) para mejorar el rendimiento de producción en la industria de panificación. Author: Barrios Martínez, Silvia Patricia Date: 2011
Title: Desarrollo de un producto de panificación apto para el adulto mayor. Author: Reyes Aguilar, María José Date: 2002

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